บทความทั้งหมด

ถ้าคุณเคยเดินเข้าคาเฟ่แล้วสงสัยว่า ทำไมมัทฉะแต่ละแก้วราคาไม่เท่ากัน? หรือเวลาจะซื้อผงมัทฉะมาทำเองที่บ้าน แล้วเจอป้าย "Ceremonial", "Premium", "Culinary" จนเลือกไม่ถูก วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยกันครับว่า มัทฉะแต่ละเกรดมีความพิเศษอย่างไร และเหมาะกับการใช้งานแบบไหนบ้าง

คุณชงกาแฟด้วยด้ามชง 51 มม. หรือ 58 มม.? รู้ไหมว่าขนาดนี้มีผลต่อรสชาติในแก้วของคุณ!

หยุดเกร็งแขนกันก่อน! การแทมป์กาแฟให้ดี ไม่จำเป็นต้องกดจนสุดแรงเกิด สิ่งที่คุณต้องโฟกัสมีแค่อย่างเดียวคือ "ต้องเรียบและตรง"

คุณเคยสงสัยไหม? ว่าทำไมใช้เมล็ดกาแฟถุงเดิม เครื่องชงเดิม แต่ชงทีไรรสชาติไม่เคยนิ่ง... บางวันเปรี้ยวโดด บางวันก็ขมฝาด วันนี้เราจะมาไขความลับที่หลายคนมองข้าม นั่นคือ "น้ำ"นั้นเอง