ความลับของเอสเพรสโซ่ที่หลายคนพลาด "ความระนาบ" สำคัญกว่า "แรงกด"

ความลับของเอสเพรสโซ่ที่หลายคนพลาด "ความระนาบ" สำคัญกว่า "แรงกด"
หยุดเกร็งแขนกันก่อน! การแทมป์กาแฟให้ดี ไม่จำเป็นต้องกดจนสุดแรงเกิด สิ่งที่คุณต้องโฟกัสมีแค่อย่างเดียวคือ "ต้องเรียบและตรง"

- ถ้าแทมป์เอียง น้ำจะหาทางลัดไหลผ่านจุดที่เตี้ยที่สุด (Channeling) ทำให้กาแฟสกัดออกมาไม่ทั่วถึง รสชาติเลย "แกว่ง" เดี๋ยวเปรี้ยว เดี๋ยวขมในแก้วเดียว

- ถ้าแทมป์ตรงน้ำจะไหลผ่านก้อนกาแฟอย่างสม่ำเสมอทั่วกัน (Even Extraction) ดึงความหวานฉ่ำและบอดี้ที่ดีที่สุดออกมาได้!

Pro Tip : ไม่ต้องกดแรง แค่ประคองแทมเปอร์ให้ตั้งฉากแล้วกดเบาๆ จนรู้สึกแน่นก็พอแล้วครับ!
เซฟเก็บไว้เตือนตัวเองหน้าเครื่องชง แล้วมา Happy กับกาแฟแก้วโปรดกันครับ