ເລືອກເຄື່ອງຊົງກາເຟເປີດຮ້ານ: 3 ເລື່ອງກ່ອນຊື້

ເລືອກເຄື່ອງຊົງກາເຟເປີດຮ້ານ ໃຫ້ເໝາະກັບວຽກ ເລີ່ມຈາກ 3 ເລື່ອງ: ເມນູທີ່ຈະຂາຍ, ຈຳນວນແກ້ວໃນຊ່ວງລູກຄ້າຫຼາຍ ແລະ ພື້ນທີ່ພ້ອມງົບປະມານລວມ. ເມື່ອຂໍ້ມູນເຫຼົ່ານີ້ຊັດເຈນ ການປຽບທຽບແຕ່ລະຮຸ່ນຈະງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ເຫັນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ຕ້ອງກຽມກ່ອນເປີດຮ້ານ.

ເຄື່ອງທຳອິດຈະເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງວຽກໜ້າບາທຸກມື້ ຕັ້ງແຕ່ບົດກາເຟ, ສະກັດຊັອດ, ສະຕີມນົມ ຈົນເຖິງສົ່ງເຄື່ອງດື່ມໃຫ້ລູກຄ້າ. ກ່ອນຕັດສິນໃຈຈາກຮູບຊົງຫຼືລາຄາ ລອງໃຊ້ລາຍການກວດສອບນີ້ປຶກສາກັບຜູ້ຈຳໜ່າຍ.

1. ເລືອກເຄື່ອງຊົງກາເຟເປີດຮ້ານ ຈາກເມນູທີ່ຈະຂາຍ

ຂຽນເມນູຫຼັກຂອງຮ້ານ ແລະ ຄາດຄະເນສັດສ່ວນຂອງເຄື່ອງດື່ມແຕ່ລະກຸ່ມ. ຮ້ານທີ່ຂາຍອາເມຣິກາໂນເປັນຫຼັກ ກັບຮ້ານທີ່ຂາຍລາເຕ້ແລະຄາປູຊິໂນຮ້ອນຫຼາຍ ມີວຽກສະຕີມນົມຕ່າງກັນ. ຈຶ່ງຄວນທົດລອງເຄື່ອງດ້ວຍເມນູທີ່ຈະຂາຍຈິງ.

• ກາເຟດຳ: ທົດລອງສະກັດຊັອດຕໍ່ເນື່ອງ ແລະ ເບິ່ງຄວາມສະດວກໃນການເຮັດຕາມສູດ.
• ເມນູນົມຮ້ອນ: ລອງສະຕີມນົມຄວບຄູ່ກັບການຊົງ ແລະ ສັງເກດການເຮັດວຽກຕໍ່ເນື່ອງຂອງຮຸ່ນທີ່ສົນໃຈ.
• ເມນູເຢັນ, ຊາ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມອື່ນ: ຈັດຈຸດກຽມວັດຖຸດິບ ແລະ ນ້ຳກ້ອນ ໃຫ້ໃຊ້ງານຮ່ວມກັບໂຊນກາເຟໄດ້ສະດວກ.

ກຽມຂະໜາດແກ້ວ, ສູດ ແລະ ເມັດກາເຟທີ່ຈະໃຊ້ໄປປຶກສານຳ. ຈຳນວນຊັອດຕໍ່ແກ້ວແລະຂັ້ນຕອນການກຽມມີຜົນຕໍ່ເວລາເຮັດເຄື່ອງດື່ມ. ຄວນພິຈາລະນາເຄື່ອງບົດຄູ່ກັບເຄື່ອງຊົງ ເພື່ອໃຫ້ທັງຊຸດຮອງຮັບວຽກໄດ້ເໝາະສົມ.

2. ເບິ່ງຈຳນວນແກ້ວຊ່ວງລູກຄ້າຫຼາຍ ກ່ອນເລືອກຈຳນວນຫົວຊົງ

ຍອດຂາຍທັງມື້ຊ່ວຍວາງແຜນທຸລະກິດ ແຕ່ການເລືອກອຸປະກອນຄວນເບິ່ງຊ່ວງເລັ່ງດ່ວນນຳ. ຮ້ານທີ່ຂາຍກະຈາຍຕະຫຼອດມື້ ມີພາລະວຽກຕ່າງຈາກຮ້ານທີ່ລູກຄ້າເຂົ້າພ້ອມກັນຕອນເຊົ້າ ເຖິງແມ່ນຍອດລວມໃກ້ຄຽງກັນ.

ຕົວຢ່າງສົມມຸດເພື່ອວາງແຜນ: ຖ້າຄາດວ່າຈະມີ 20 ແກ້ວໃນ 30 ນາທີ ຈະຕ້ອງສົ່ງເຄື່ອງດື່ມສະເລ່ຍປະມານ 1 ແກ້ວທຸກ 90 ວິນາທີ. ນີ້ແມ່ນຈັງຫວະວຽກທີ່ຕ້ອງການ ບໍ່ແມ່ນການຮັບຮອງກຳລັງຜະລິດຂອງເຄື່ອງຮຸ່ນໃດ. ໃນວຽກຈິງ ອໍເດີອາດເຂົ້າພ້ອມກັນຫຼາຍແກ້ວ.

ລອງຈຳລອງອໍເດີທັງກາເຟດຳແລະເມນູນົມ ໂດຍໃຊ້ຈຳນວນພະນັກງານທີ່ຮ້ານຈະມີຈິງ. ສັງເກດວ່າຕ້ອງລໍຖ້າຢູ່ຈຸດໃດ: ການບົດ, ການສະກັດ, ການສະຕີມ ຫຼື ການປະກອບແກ້ວ.

ຂໍ້ມູນທີ່ຄວນກຽມໄປທົດລອງເຄື່ອງ

• ຈຳນວນແກ້ວໃນຊ່ວງ 15 ຫາ 30 ນາທີທີ່ຫຍຸ້ງທີ່ສຸດ.
• ສັດສ່ວນກາເຟດຳ, ເມນູນົມຮ້ອນ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມອື່ນ.
• ຈຳນວນບາຣິສຕ້າທີ່ເຮັດວຽກພ້ອມກັນ.
• ຈຳນວນຊັອດຕໍ່ເມນູ ແລະ ຊ່ອງທາງຮັບອໍເດີ.

ຈຳນວນຫົວຊົງເປັນພຽງປັດໄຈໜຶ່ງ. ຄວນເບິ່ງລະບົບຂອງເຄື່ອງ, ການເຮັດວຽກຕໍ່ເນື່ອງ, ເຄື່ອງບົດ ແລະ ພື້ນທີ່ຮ່ວມກັນ ໂດຍໃຫ້ຜູ້ຈຳໜ່າຍຢືນຢັນລາຍລະອຽດຂອງຮຸ່ນທີ່ເລືອກ.

3. ກວດພື້ນທີ່ແລະງົບປະມານທັງຊຸດກ່ອນຊື້

ວັດຄວາມກວ້າງ, ຄວາມເລິກ ແລະ ຄວາມສູງຂອງເຄົາເຕີຈິງ. ເຜື່ອພື້ນທີ່ໃຫ້ເຄື່ອງບົດ, ອຸປະກອນ ແລະ ການທຳຄວາມສະອາດ. ຖ່າຍຮູບດ້ານໜ້າແລະໃຕ້ເຄົາເຕີໃຫ້ທີມຕິດຕັ້ງຊ່ວຍປະເມີນ.

• ເຄົາເຕີ: ກວດຂະໜາດແລະການຮັບນ້ຳໜັກໃຫ້ເໝາະກັບອຸປະກອນ.
• ລະບົບໄຟຟ້າ: ໃຫ້ຊ່າງກວດຕາມຂໍ້ກຳນົດຂອງເຄື່ອງຮຸ່ນຈິງ.
• ລະບົບນ້ຳ: ກວດຈຸດຈ່າຍນ້ຳ, ທາງລະບາຍ ແລະ ພື້ນທີ່ຊຸດກອງຕາມຂໍ້ກຳນົດຜູ້ຜະລິດ.
• ການຈັດວຽກ: ຈັດຈຸດບົດ, ຊົງ, ສະຕີມ ແລະ ສົ່ງແກ້ວໃຫ້ໃຊ້ງານສະດວກ.
• ການດູແລ: ເຜື່ອພື້ນທີ່ເຂົ້າເຖິງເຄື່ອງເພື່ອທຳຄວາມສະອາດແລະສ້ອມແປງ.

ງົບປະມານຄວນລວມຫຍັງແດ່?

ແຍກຄ່າເຄື່ອງຊົງ, ເຄື່ອງບົດ, ຊຸດກອງນ້ຳ, ອຸປະກອນບາ, ຄ່າຕິດຕັ້ງ ແລະ ຄ່າກຽມພື້ນທີ່ໃຫ້ຊັດເຈນ. ກັນງົບສຳລັບວັດຖຸດິບແລະເງິນໝູນວຽນຂອງຮ້ານໄວ້ນຳ.

ຂໍໃບສະເໜີລາຄາແຍກລາຍການ ແລະ ຖາມວ່າລວມພາສີ, ຄ່າຂົນສົ່ງ, ຄ່າຕິດຕັ້ງ ແລະ ການສອນໃຊ້ງານຫຼືບໍ່. ຢືນຢັນເງື່ອນໄຂຮັບປະກັນ, ຄ່າບໍລິການ ແລະ ການດູແລຫຼັງການຂາຍເປັນລາຍລັກອັກສອນກ່ອນຊື້.

ເບິ່ງ ຊຸດເຄື່ອງຊົງກາເຟ ແລ້ວນຳຂໍ້ມູນຮ້ານມາປະກອບການເລືອກ.

ລາຍການກວດສອບກ່ອນຊື້ເຄື່ອງທຳອິດ

ບັນທຶກຂໍ້ມູນຕໍ່ໄປນີ້ໄວ້ປຶກສາກັບຜູ້ຈຳໜ່າຍ. ຖ້າຍັງບໍ່ຮູ້ຍອດຂາຍ ໃຫ້ລະບຸວ່າເປັນຕົວເລກຄາດຄະເນ.

1. ຮູບແບບຮ້ານແລະລູກຄ້າຫຼັກ: __________
2. ເມນູຫຼັກແລະຂະໜາດແກ້ວ: __________
3. ຈຳນວນແກ້ວໃນຊ່ວງ 30 ນາທີທີ່ຫຍຸ້ງທີ່ສຸດ: __________
4. ຈຳນວນພະນັກງານໜ້າບາ: __________
5. ຂະໜາດເຄົາເຕີແລະຮູບພື້ນທີ່: __________
6. ງົບປະມານຊຸດອຸປະກອນ: __________
7. ວັນເປີດຮ້ານທີ່ວາງແຜນໄວ້: __________

ຖ້າຍັງກຳລັງເລືອກຮູບແບບຮ້ານ ອ່ານ ຄູ່ມືເລີ່ມຕົ້ນຈາກລູກຄ້າແລະຮູບແບບຮ້ານ (ພາສາໄທ) ກ່ອນເລືອກອຸປະກອນ.

ຄຳຖາມທີ່ພົບເລື້ອຍ

ຮ້ານໃໝ່ຄວນໃຊ້ 1 ຫົວຊົງ ຫຼື 2 ຫົວຊົງ?

ພິຈາລະນາອໍເດີຊ່ວງລູກຄ້າຫຼາຍ, ເມນູ, ຈຳນວນຜູ້ໃຊ້ ແລະ ຄວາມສາມາດຂອງຮຸ່ນທີ່ສົນໃຈຮ່ວມກັນ. ຄວນທົດລອງເຮັດເຄື່ອງດື່ມຕໍ່ເນື່ອງຕາມວຽກຈິງ ບໍ່ຄວນຕັດສິນຈາກຍອດແກ້ວຕໍ່ມື້ພຽງຢ່າງດຽວ.

ຄວນເລືອກເຄື່ອງຊົງຫຼືເຄື່ອງບົດກ່ອນ?

ຄວນວາງແຜນເປັນຊຸດຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນ ໂດຍເບິ່ງສູດກາເຟ, ປະລິມານວຽກ ແລະ ງົບລວມ. ເຄື່ອງບົດຄວນຮອງຮັບຈັງຫວະວຽກ ແລະ ມີພື້ນທີ່ໃຊ້ງານຄູ່ກັບເຄື່ອງຊົງຢ່າງສະດວກ.

ຍັງບໍ່ຮູ້ຍອດຂາຍ ຈະເລືອກແນວໃດ?

ເລີ່ມຈາກຮູບແບບຮ້ານ, ລູກຄ້າ ແລະ ເມນູ. ຄາດຄະເນຊ່ວງປົກກະຕິກັບຊ່ວງເລັ່ງດ່ວນແຍກກັນ ແລ້ວນຳໄປປຶກສາແລະທົດລອງກັບຜູ້ຈຳໜ່າຍເພື່ອເຫັນຂໍ້ຈຳກັດກ່ອນລົງທຶນ.

ຂໍໃບສະເໜີລາຄາຕ້ອງກຽມຫຍັງ?

ສົ່ງເມນູຫຼັກ, ຈຳນວນແກ້ວຊ່ວງລູກຄ້າຫຼາຍໂດຍປະມານ, ງົບລວມ, ຂະໜາດເຄົາເຕີ ແລະ ຮູບພື້ນທີ່. ລະບຸສະຖານທີ່ຕິດຕັ້ງ ເພື່ອໃຫ້ທີມກວດສອບຂອບເຂດບໍລິການແລະລາຍລະອຽດວຽກ.

ວາງແຜນຊຸດອຸປະກອນກັບ Decemberday Coffee

Decemberday Coffee ໃຫ້ຄຳປຶກສາເປີດຮ້ານກາເຟ ພ້ອມເຄື່ອງຊົງ, ເຄື່ອງບົດ, ເມັດກາເຟ, ວັດຖຸດິບ, ຫຼັກສູດຮຽນ ແລະ ບໍລິການສ້ອມແປງເຄື່ອງຊົງ ເພື່ອຊ່ວຍວາງລະບົບຮ້ານຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ.

ເຄື່ອງທຳອິດ ເລືອກໃຫ້ເໝາະກັບວຽກຈິງ: ເມນູຊັດເຈນ, ຮູ້ຈັງຫວະຊ່ວງລູກຄ້າຫຼາຍ ແລະ ກຽມພື້ນທີ່ພ້ອມງົບທັງຊຸດ ກ່ອນຕັດສິນໃຈເລືອກຮຸ່ນ.