3 ຂໍ້ຜິດພາດເປີດຮ້ານກາເຟທີ່ເຮັດໃຫ້ມີບັນຫາໃນເດືອນທຳອິດ

ການເປີດຮ້ານກາເຟບໍ່ໄດ້ຍາກສະເພາະມື້ເປີດຮ້ານ

ຮ້ານກາເຟຫຼາຍແຫ່ງມີແນວຄິດດີ, ມີອຸປະກອນ ແລະ ຮູບແບບຮ້ານທີ່ສວຍງາມ ແຕ່ພົບບັນຫາຄິວຊ້າ, ລົດຊາດບໍ່ຄົງທີ່ ຫຼື ຕົ້ນທຶນບໍ່ຊັດໃນເດືອນທຳອິດ. ສ່ວນໃຫຍ່ເກີດຈາກການວາງລະບົບບໍ່ຄົບ.

1. ເລືອກເຄື່ອງຊົງຈາກລາຄາຢ່າງດຽວ

ລາຄາສຳຄັນ ແຕ່ບໍ່ຄວນເປັນເກນດຽວ. ເຄື່ອງທີ່ລາຄາຕ່ຳອາດມີຕົ້ນທຶນສູງກວ່າ ຖ້າບໍ່ຮອງຮັບອໍເດີຊ່ວງພີກ, ສະຕີມນົມບໍ່ທັນ ຫຼື ບໍ່ມີບໍລິການຫຼັງການຂາຍ.

• ວັດຈຳນວນອໍເດີໃນ 15 ນາທີທີ່ແນ່ນທີ່ສຸດ
• ເບິ່ງສັດສ່ວນ espresso ແລະ ເມນູນົມ
• ກວດພື້ນທີ່, ໄຟ, ນ້ຳ ແລະ ນ້ຳຖິ້ມ
• ຄິດຕົ້ນທຶນລວມຂອງເຄື່ອງ, ເຄື່ອງບົດ, ລະບົບນ້ຳ ແລະ ການຝຶກອົບຮົມ

2. ບໍ່ມີສູດເຄື່ອງດື່ມທີ່ຄຸມຕົ້ນທຶນ

ຖ້າບາຣິສຕ້າແຕ່ລະຄົນໃຊ້ວັດຖຸດິບບໍ່ເທົ່າກັນ ລົດຊາດ ແລະ ຕົ້ນທຶນຕໍ່ຈອກຈະບໍ່ຄົງທີ່. ສູດມາດຕະຖານຄວນລະບຸຂະໜາດແກ້ວ, ປະລິມານວັດຖຸດິບ, ຂັ້ນຕອນ, ເວລາຊົງ ແລະ ຕົ້ນທຶນລວມ.

ເລີ່ມຈາກ 812 ເມນູຫຼັກ ແລະ ຝຶກທີມໃຫ້ເຮັດຕາມສູດດຽວກັນ. ເມນູນ້ອຍແຕ່ຄຸນນະພາບຄົງທີ່ມັກດີກວ່າເມນູຫຼາຍທີ່ຄວບຄຸມບໍ່ໄດ້.

3. ເລືອກເມັດກາເຟບໍ່ກົງກັບລູກຄ້າ

ເມັດທີ່ບາຣິສຕ້າມັກອາດບໍ່ແມ່ນເມັດທີ່ລູກຄ້າຫຼັກມັກ. ໃຫ້ເລີ່ມຈາກກຸ່ມລູກຄ້າ, ຮູບແບບເມນູ, ລາຄາ ແລະ ທຳເລ. ລອງຊິມເມັດກັບເມນູທີ່ລູກຄ້າສັ່ງຈິງ ເຊັ່ນ ອາເມຣິກາໂນ ແລະ ລາເຕ້.

Checklist 7 ມື້ກ່ອນເປີດຮ້ານ

1. ຈຳລອງອໍເດີຊ່ວງພີກ
2. ກວດເຄື່ອງ ແລະ ລະບົບນ້ຳ-ໄຟ
3. ລັອກສູດ ແລະ ຕົ້ນທຶນເມນູຫຼັກ
4. ຝຶກທີມຕາມ workflow ດຽວກັນ
5. ທົດສອບເມັດກາເຟກັບເມນູຈິງ
6. ຈັດ checklist ທຳຄວາມສະອາດ
7. ເກັບຊ່ອງທາງຕິດຕໍ່ບໍລິການ

ສະຫຼຸບ

ເລືອກເຄື່ອງໃຫ້ເໝາະກັບຊ່ວງພີກ, ໃຊ້ສູດທີ່ຄຸມຕົ້ນທຶນ ແລະ ເລືອກເມັດໃຫ້ຕົງລູກຄ້າ. ສາມສ່ວນນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານກາເຟເລີ່ມໄດ້ເປັນລະບົບຕັ້ງແຕ່ເດືອນທຳອິດ.

ປຶກສາເປີດຮ້ານກາເຟຟຣີທາງ LINE